在分析头孢和美酒的问题之前，让我们先来回顾一下酒精在人体内的代谢过程。

无论是白酒、红酒、黄酒或是其他酒类饮品，其主要成分都是乙醇。

乙醇经口进胃，再通过胃肠黏膜吸收入血，绝大多数随血液循环最终到达肝脏。在这里，乙醇先被肝脏里的代谢酶转化为乙醛，继而变为乙酸，最后变成水和二氧化碳排出体外。

在这个过程中，中间代谢产物——乙醛，具有扩张血管、心跳加速、神经紧张等作用，是引起“醉酒”的重要原因。

评价酒量高低，在很大程度上就是看肝脏对乙醛的处理能力：能将乙醛迅速转化为乙酸者，就能“千杯不醉”；反之，难以代谢乙醛者，往往“逢杯即醉”。

不少人试图通过多喝酒来增长酒量，其实，乙醛代谢的能力完全取决于先天遗传背景，频繁的“酒精考验”并不能让乙醛转化加速，只不过让人体更加熟悉和适应乙醛中毒状态，反而不利于自身健康。

通过前面的介绍，我们不难了解到：乙醛浓度过高会引起醉酒症状。

那么，什么样的情况下会出现乙醛蓄积呢？

最容易想到，也是最常见的原因当然是过量饮酒。大量乙醇在短时间内进入血液，造成乙醛浓度随之迅速升高，犹如磅礴大雨诱发山洪暴发。

另一种情况则相对少见，却更具隐蔽性和危害性：虽然饮酒不多，但由于某种外界原因造成乙醛代谢障碍，导致乙醛浓度升高。这就是本文主角——双硫仑反应。

双硫仑本身是一种戒酒药，能够抑制乙醛向乙酸的转化，服药后即使极少量饮酒也会出现面部潮红、头痛头晕、恶心呕吐等不适症状，从而使嗜酒者建立起对酒精的厌恶反射，最终达到戒酒的目的。

但是，我们日常使用的很多药物也和双硫仑具有类似的化学结构，同样会导致乙醛蓄积，诱发中毒反应。

最常见的莫过于大家非常熟悉的头孢类抗生素，如头孢哌酮、头孢曲松、头孢美唑、头孢替安等。

此外，甲硝唑、替硝唑、沙丁胺醇、氯霉素、酮康唑、格列齐特、格列本脲、胰岛素等常用药物也有诱发双硫仑反应的副作用。

双硫仑反应大多发生在饮酒后半小时内，其严重程度与服药剂量、饮用酒量呈正相关。常表现为皮肤潮红、结膜充血、视力模糊、恶心呕吐、头痛头晕、步态不稳、烦躁不安等症状，少数人甚至出现休克、肝损伤、心肌梗死乃至死亡。

症状轻微者可以自行恢复，但对于病情严重者，则需要及时给予催吐、洗胃、利尿、吸氧等治疗，促使症状尽快消失，预防严重后果的发生。

由于这些药物对乙醛代谢的抑制作用是不可逆的，持续时间甚至可能长达数天，因此，建议在用药一周内都不要饮酒，还要避免摄入含酒精成分的药物和食物，如氢化可的松注射液、硝酸甘油注射液、藿香正气水、酒心巧克力等。

对于老年人、幼儿、心脏疾病患者、酒精敏感者等特殊人群，尤其需要重点防范。曾有家长给发热的宝宝服用头孢类抗生素，之后又用酒精棉球为宝宝擦浴退热，微量酒精经皮肤吸收入血，加上头孢药物的双硫仑作用，结果导致宝宝出现头痛、心慌、胸闷、面色潮红等症状。

和酒驾一样，双硫仑反应也会给人们的健康及生命安全带来严重威胁。

生活中，大家要像“开车不饮酒”那样，严格遵守“服药不饮酒”的原则。

一旦发现有人饮酒后出现不适症状，特别是当饮酒量与其平时酒量明显不符时，也需要考虑双硫仑反应的可能性，立刻停止饮酒，必要时要及时将不适者送院治疗。毕竟，有心之过易避免，无意之失最难防。