近日,网爆一则外卖小哥嫌出餐速度慢,自己动手炒菜的视频。一名身穿外卖服装的小哥,疑似嫌出餐的速度太慢,怕误了送餐时间，自己亲自炒菜。

这个事情很快上了热搜，引起大家的关注。不过从侧面也反应出叫外卖的火爆。随着生活节奏的

不过网上点餐，与实体店不同，很多时候无法看到店家的规模、环境条件等，如果单纯凭着感觉、运气去叫外卖，很可叫到的外卖不靠谱。

那么在网上这种特殊的渠道上怎么点好外卖呢？如何搭配吃得更营养健康？

一、网上叫外卖，看好店家的“资质”

店家需要亮相的资质有哪些呢？

 这得了解下《食品安全法》。

不得不说，新的《食品安全法》（2015年10月1号新修订）对咱们消费者越来越好了。而且新法里面也“大姑娘上花轿”------头一次提出了“加强对网络食品监管”的举措，填补了之前的空白。

其中要求网络食品生产经营者必须持照经营，即在进行实名登记、明确责任、审查许可证之后才可以进行售卖行为。

所以我们在网上订餐的时候，要查看一下资质证件是否齐全，例如食品经营许可证、营业执照等都是必要的。

另外还需特别关注下证书上的日期是否已经过期。

 了解了资质后，一方面避免买到无证经营的小作坊食品，安全上多了一层保障。另一方面，在出了问题之后，能够明确产品的责任人。而不像之前那样，很多“自家生产”、“纯手工制作”等所谓的“手作”网售/外卖食品仅仅凭着信任在销售，出了事儿之后找不到人，致使消费者的安全、维权等都无法保障。

二、首选配送条件好、包装规范的外卖

由中国贸促会商业行业分会联合多个外卖配送平台共同起草的《外卖配送服务规范》，对配送箱、餐饮如何包装等与食品安全密切相关的方面做出规范。

虽然这只是一个《规范》，属于市场自主定制的团体标准，并不是具备普遍约束力的国家标准或行业标准，不过也属于一大进步。至少给消费者选择外卖时提供了“更合理”的方向。相信，那些配送规范的点家，相应的菜品可能也更有理由放心。

三、网上叫外卖，营养搭配有窍门

无论在外点餐，还是网上叫外卖，还是自己在家做饭

 1)   点不需要深度加工的菜品。

红烧茄子、鱼香肉丝、干煸豆角等菜品做法相对复杂一些，一方面长时间高温烹调对营养素有一定的破坏，另一方面这些加工复杂的菜品难免油盐等重口味的调味料使用较多，容易掩盖食材本身的不新鲜甚至变质，不利于消费者鉴别食材孬好。类似这样的菜品就不建议选择，而清淡的小炒、凉拌等则相对好一些。

例如上次，园园上次网上点了一道清新的蒜蓉西兰花，但是送来时发现西兰花好多已经萎蔫、颜色发黄，显然不新鲜了，于是我就给对方打电话，要求处理。对方也心知肚明，决定重新给送一份。

2)   点清淡一些的菜品。

外卖食品存在很大的一个营养方面的问题是油、盐、味精、鸡精等调味品往往用的多，不利于每日盐不超过6克，食用油不超过25-30克的限量。

这些滋味浓厚的菜品虽然好吃，显然对健康不利，还很容易吃多。如果点了口味太重的菜，建议用水涮一下再吃。这也是我本人在吃外卖时候经常采用的方式。

3)   菜汤不要喝，也不建议倒入米饭中一起吃下。

很多在外就餐的朋友往往养成重口味的习惯，偏爱油咸的菜品，以致于米饭都很难简单的吃下，于是喜欢将浓厚的菜汤倒入米饭中，其实这样做会吃进太多的油、盐以及其他的含钠调味品，久而久之容易诱发高血压、肥胖、导致小腹脂肪堆积等。

4)   主食、肉品最好不要油炸的。

油水大的食物自然就香。很多人喜欢点油饼、火烧、炸鸡块、炸鸡排等作为主食。

油炸不仅使热量攀升，营养损失， 且油炸的高温容易产生苯并芘、丙烯酰胺等致癌物，常吃非常不利健康。

就主食而言，米饭、披萨、素包子等则是相对健康的选择。就肉品而言，炒、蒸、炖相对煎炸更健康一些。

5)   另外，自己可以带一些食物来帮助弥补在外就餐食物种类的单一匮乏。

因为很多人选择外卖往往比较单一，例如一份盖浇饭基本就可以吃饱，导致食物多样化受到限制，不利于营养的全面均衡。

比较方便携带、又有较高营养价值的有：酸奶、坚果（大杏仁、）、以及可以生吃的蔬果例如小黄瓜、西红柿、圣女果、苹果等。

四、吃外卖吃出不适，记得保留证据。

在外就餐如出现不适要及时就医，记得保留病历卡、化验报告等资料，同时拨打食品药品监管部门投诉电话12331。

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