家长们常教育孩子不能挑食，但对家长来说，给孩子吃的东西的确需要挑挑拣拣。婴幼儿身体发育尚未完善，有些食物不适合食用。

1.酒精类饮品。

最近，郑州市一5 岁宝宝，在邻居大人的怂恿下，喝下半杯白酒送医时，宝宝不省人事，还不停呕吐。我们国家酒文化浓厚，喜欢用酒助兴。甚至很多大人会用筷子沾一点酒让小孩子舔舔或逗小孩喝酒。

其实，孩子对酒精的代谢能力差，对成人来说不多的量，对孩子来说可能容易导致醉酒甚至是中毒死亡。酒精中毒的中毒量和致死量因人而异，成人中毒量一般为70～80克，致死量为250～500克。孩子的耐受性更低，如果是儿童的致死量约为25克，婴儿的酒精致死量是6~10克。也即是说50%vol的白酒，一两口就可能让婴儿致死。所以建议“未成年人不要喝酒及含酒饮料”看起来是束缚，实则大有道理。

2.蜂蜜。

很多妈妈喜欢在孩子的水里或粥羹里面放点蜂蜜再喝，这种做法无论营养还是安全上都不建议。因为孩子一旦喜欢上美味的甜口，往往容易“上瘾”，后面再戒就非常困难，而爱吃甜食的习惯为很多慢性病的发生埋下了种子。所以不建议婴幼儿吃包括蜂蜜、糖果、巧克力、甜饮料等在内的各种甜食、甜品。

更为严重的是，蜂蜜中可能有肉毒杆菌及其芽孢“出没”，而肉毒杆菌所产生的“肉毒杆菌毒素”的毒性是非常强的，再加上婴幼儿体内的肠道黏膜屏障功能不强、胃酸的杀菌能力较弱，难以抵抗肉毒杆菌芽孢的侵袭，所以极微量的肉毒杆菌就可使婴儿中毒。为此，各国大都不建议给三岁以内的婴幼儿吃蜂蜜，尤其是一岁以内的婴儿。

3.盐及重口味食物。

盐等重口味食物吃得多，一方面会干扰孩子的口味，让孩子从小就养成重口味的饮食习惯，不利于将来良好饮食习惯的培养。同时，盐、酱油、豆瓣酱、味精、鸡精等“高钠”调味料吃太多，会加重婴幼儿的代谢负担，而婴幼儿本来肾脏等器官发育就不够完善，高盐膳食更是不利因素。所以建议：

1岁以内：辅食不需要加盐，食物中本来含有的“钠”足以满意孩子的钠需要。

2岁以内：每天的钠盐总量≤1克。

3岁以内：每天的钠盐总量≤2克。

5岁以内：每天的钠盐总量≤3克。

成人：每天的钠盐总量小于6克。

4.溏心鸡蛋

台湾曾有一对父母给2岁的双胞胎孩子吃涮肉蘸生蛋液，结果导致孩子沙门氏菌感染，引发败血症。

鸡蛋是营养价值与性价比非常高的食物，很适合宝宝吃。不过生鸡蛋因为有沙门氏菌、抗生物素蛋白等，生吃既不安全也欠营养。

不仅生鸡蛋不能吃，那种蛋清凝固而蛋黄并没有完全凝固的溏心鸡蛋也不要给孩子吃。因为这个温度不足以将鸡蛋中的沙门氏菌充分杀灭，对于肠道免疫功能较弱的婴幼儿而言，有可能造成沙门氏菌感染。

此外，其他可能含有生鸡蛋的食物，例如鸡蛋沙拉、提拉米苏等糕点、生鸡蛋冲豆浆等，里面都可含有生鸡蛋或者没有充分熟透的鸡蛋，都不适合婴幼儿吃。

5、苦杏仁、银杏果等。

苦杏仁、银杏果、苦桃仁、李子仁、苹果仁、樱桃仁等，均含有氰苷类物质，在体内可释放出氢氰酸，导致中毒。除了胃肠道症状，还伴随组织缺氧、呼吸困难等，十分严重。所以，水果果仁、银杏果等别随便给孩子吃，尤其不要生吃。

6、未充分熟透的鲜豆类蔬菜。

四季豆、豆角、扁豆、毛豆等鲜豆类蔬菜，因为含有植物红细胞凝集素、皂素等，如果加热不到位，吃了也容易导致中毒，出现恶心、呕吐、四肢麻木等症状。对这类食物，充分加热至熟软是关键。

此外，发芽或发青的土豆，不熟的茄子，鲜黄花菜，腌制的咸菜，市售加工肉制品，话梅、果冻、果脯蜜饯、勾兑饮料等食品添加剂堆积的零食、以及一切不新鲜的食物都不能给婴幼儿吃，即便成年人也要多加注意。

感谢解放军309医院营养科主任左小霞老师对本文的审阅。

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