煮熟的苹果能吃吗？ 有哪些营养价值？
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刘长伟
刘长伟
煮熟的苹果能吃吗？
苹果的最常吃的水果，由于苹果比较容易储存，因此一年四季都可以吃到苹果。苹果品种，营养价值略有区别，通常含有13%糖类，富含钾等，还含有具有抗氧化作用的黄酮类化合物。但维生素C的含量不高，每天100克苹果大约含有4毫克的维生素C，而100克猕猴桃含维生素C超过60毫克。因此，不要指望吃苹果能补充多少维生素C。
在英语中有个谚语：“An apple a day keeps the doctor away”，虽说吃一个不能保证自己不生病，但可以提示我们，每天适量摄入水果，有利于我们身体健康。
通常，我们将苹果洗干净直接或削皮吃，偶尔也可能会来杯苹果汁。但有时候也想将苹果切成块，煮熟吃，而且煮熟后的苹果吃起来有点酸甜，别有一番风味。
在煮熟的过程，一些抗氧化的黄酮类可能会因为加热而失去抗氧化的作用，且本就微不足道的维生素C也可能会分解。但苹果所含的糖类、钾、硒等还在，因此，在寒冷的冬季，喝晚苹果羹，可以慰问一下自己的胃。
对于婴儿，刚开始苹果时，也可以将苹果煮熟做成泥给宝宝尝试。因此，煮的苹果或苹果羹，既可以作为风味吃，也可以作为一些特殊群体的水果来源，也是相对健康的吃法。
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李园园
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