葡萄柚减肥?别抱太大希望,不过有一个“特异功能”是真的

#营养指南,饮食保健   李园园  
葡萄柚会妨碍药物代谢  

之前跟大家聊到了葡萄柚“卓越”的营养价值,很多朋友心中悄然升起一阵窃喜。因为她们自己很爱吃葡萄柚,不仅如此,她们还听说“葡萄柚可以减肥呢!”。

喔?还有这种好事儿,颜值高、营养好,而且还能减肥?那岂不是得多吃点?

先别急!

一、葡萄柚只是个水果,减肥没奇效

葡萄柚曾经因为“减肥”而声名鹊起,曾被称为是减肥佳果。这个说法起起伏伏,经过几番轮回,目前的普遍认识是:葡萄柚减肥实在没啥特殊之处。

葡萄柚本身含糖量不算高,总体热量较低,还含有膳食纤维,而且营养价值也较高,适当吃葡萄柚对于控制热量与体重是有所帮助的。

比如,对于想减肥的人来说,用葡萄柚这类低热量的食物代替一部分高热量而饱腹感又差的食物(例如点心糕点、油炸食物等),有助于减肥,不过葡萄柚的这个作用与其他低热量的蔬菜水果没有本质差别。

需要提醒的是,不能因为葡萄柚等水果热量低、有助于减肥,就猛吃葡萄柚,而少吃其他食物。虽然这样短期吃能达到“减肥”效果,但是能量缺口太大,长期进行不仅基础代谢率受损,且可能造成营养不良,一旦恢复正常饮食极容易反弹。

二、葡萄柚真有个“特异功能”,可妨碍药物代谢

对于正常人来说不用在意,不过对于服药的朋友来说,这一点非常重要。因为葡萄柚中可能含有的佛手柑素(属于呋喃香豆素类物质)能够抑制细胞色素酶 (CYP3A4)的活性。而这种细胞色素酶在药物代谢中起到关键的作用。

1.出现“过量服药”的效果

如果这种酶的活性受到影响,有的药物就没法被顺利代谢掉,导致药物在体内存留的时间太长或出现“过量服药”的效果,例如降低胆固醇的他汀类药物,治疗高血压的硝苯地平等都可能会受到葡萄柚的影响。

有研究指出,1个完整的柚子,或一杯200毫升(6.8盎司)葡萄柚汁可以导致药物过量中毒,不过具体对个人的影响情况还是因人而异。

2.还会出现“药不管用”的情况

另一方面,葡萄柚还可能降低某些药物的药性,出现“不管用”的情况。这类药物大都是依靠细胞色素酶代谢药物后的“中间产物”发挥作用的,但是由于细胞色素酶活性受到抑制,药物没办法顺利被代谢出来“管事儿”的中间产物,于是药效难以发挥。

此外还可能会影响某些药物在肠道中的吸收,如果药物没有被吸收,自然也就也很难发挥拥有的“理论”效果。

大家最关心的是哪些药物代谢会受到葡萄柚的影响。事实上非常多,据《加拿大医学会杂志》上的一篇文章,至少85种药物与葡萄柚一起吃会出现干扰情况。所以与其记这份拗口的名单,不如记住一个大原则:吃药的当天最好不要吃葡萄柚。另外,吃药的时候记得看下说明书,很多药物都会明确写着“不能与葡萄柚等同食”或“不能与果汁一起吃”等忠告。

总之,对于正常人而言适量吃葡萄柚(成人建议每天200~350克)有利于补充维生素C、膳食纤维、番茄红素、矿物质钾钙等多种营养素。但是抱着“减肥目的”而猛吃葡萄柚,或变成缘木求鱼。另外,葡萄柚、还有柚子等确实可妨碍不少药物代谢,吃药的朋友慎吃这些水果喔。

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