当下很多年轻人都是这样的两面派：一边折腾，一边养生。这暴露了2个巨大的矛盾点：

1、道理都懂，就是不会做

2、知道怎么做，就是做不到

目前，我国正大力提倡三减——减盐、减油、减糖，这一口号深入人心，已经继“多喝热水”、“多吃水果蔬菜”后，成为本世纪第三大正确的废话。但难就难在，口味重了那么多年，要如何打破这个饮食习惯，变得小清新起来？有没有减量但不减味的方法？

摄入现状：10.5g/d，超标一倍

我们都知道，食盐的建议量是每人每天6g，大约为一个啤酒瓶盖的量。然而，2012年中国居民营养与健康状况监测结果显示，我们每人每天实际的摄入量为10.5g，这相当于超标1倍。

高盐的危害：高血压、脑中风、胃癌

《中国居民营养与慢性疾病状况报告（2015年）》指出：“2012年全国18岁以上成年高血压患病率为25.2%”，这也就意味着高血压不再是老年人的专利了！

脑中风，轻则口歪眼斜，影响美观，别以为一下子就恢复了，这可是很难治愈的，到时候找不到对象，我看你找谁去哭！还有更可怕的，高盐摄入还会增加胃癌的风险。

摄入现状：42g/d，超出推荐量40%

食用油的推荐摄入量为每人每天25-30g，而调研数据显示，我国城乡居民实际摄入量是每人每天42.1g，这超出了40%之多。

高油的危害：肥胖、心脑血管疾病

髙油的危害我们之前说过很多了，上一篇还说到油中的反式脂肪酸会增加冠心病的风险！

注意，这里的糖指的是添加糖，如：

主要用于饮料、甜点、糖果中，水果、主食中的不算。中国居民膳食指南推荐，每人每天添加糖的摄入量不超过50g，最好控制在25g以下。

高糖的危害：肥胖、龋齿

肥胖就不用我多说了，重点来说说龋齿。比如小孩子有龋齿，就很容易消化吸收不好，营养不良，个长不高。

很多人减盐减不下来，是因为一下子骤减，难以坚持，其实，减盐需要循序渐进，每天少一点。久而久之，你惊喜地发现，口味真的变淡了！具体操作如下：

值得一提的是，很多人喜欢在菜放咸之后，就加糖，虽然确实能中和咸味，但盐和糖的摄入量都蹭蹭的上升了。推荐做法是加水稀释，或者加入一些食材吸味，比如土豆、豆干、干菜。

多采用以下烹调方式，少放油和盐，享受食物天然的味道。

煎和油炸是最容易导致油脂摄入过多的，如果是在外点单，这些食物你也要小心，它们看似健康，其实在烹饪过程中都会先经过油炸，无形之中油脂的摄入量就上去了。

典型代表就是饼干、冰淇淋、巧克力、糖果、糕点、蜜饯、果酱等。实在想吃，建议选择小包装的购买。多选择茶、白开水、纯牛奶来代替糖饮料。以下这些菜含糖量都比较高，请谨慎点！

健康掌握在你自己手里，不能继续无动于衷下去，能减一点是一点。

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