减肥餐里学问多，你是被骗了，还是吃对了？

#饮食误区,营养指南

李园园

减肥食品层出不穷，但是单靠吃某种食物，达到减肥效果，这事靠谱吗？快来一起看看吧！

醋泡香蕉能减肥？

真的好扯，减肥江湖什么不靠谱方式都有。用“柠檬酸循环”这种专业化的词语包装，企图让大众蒙圈。柠檬酸循环是人体每时每刻都在进行的能量代谢途径，既是糖代谢的重要途径也是脂肪酸、氨基酸、甘油等氧化分解的必经之路，根本没什么稀奇的，人人都这样来产生能量，不是吃了香蕉、醋、柠檬酸后才发生的。靠吃这个可能会瘦，原因只有一个：总能量低了。至于是否健康、营养是否均衡，这个就不管了。

魔芋粉可以买来吃么？

可以。魔芋粉中膳食纤维非常丰富（>70%），且以水溶性膳食纤维为主（主要成分为魔芋葡甘露聚糖）。膳食纤维对于促进排便、预防糖尿病、控制体重、维持肠道健康等都很有好处，建议膳食纤维25克/日，其实这个量并不容易达到。可以将魔芋粉加入馒头、豆浆等帮助补充。

减肥梅子，可信不？

不靠谱

减肥梅子是一种零食并不是保健品，食品本就不应该声称自己“减肥、排毒”等功效
其宣传中用的字眼“宿便”啦、“排毒”都是些非常不规范、非常江湖气的词儿，严格说无“宿便”说法
梅子本身不具减肥作用，倒是里面可能添加促进肠蠕动的药物了。（在以往的质检检测中，这样的案例也不少了）。

苦瓜减肥吗？

很多朋友片面看一些杂志说这个减肥那个减肥，于是就可劲儿的吃某种东西，这样肯定瘦，不过也造成营养素缺乏啊！其实目前除了减肥药和减肥手术，还没有什么食物本身能减肥。减肥都是要建立在“能量亏损”基础上的，吃得少也可以吃得均衡，同时增加运动提高基础代谢也很重要！

吃代餐粉可以减肥吗？

用膳食纤维类代餐粉来代替一部分主食是可以减肥的，当然是在总体食物量并没有增加的前提下。代餐粉主要是水溶性的膳食纤维为主，吃进去后吸水膨胀，体积变大、可以增强饱腹感，而肚子里有东西的时候人就不会觉得饿了，所以别的东西容易吃得少。但是，如果可以多吃蔬菜，也可以获得同样的效果，而且还可以多摄入很多维生素、矿物质与植物化学物质。

秋葵能减肥吗？

不能。秋葵但吃无妨，膳食纤维很丰富，维c也中等水平，属深色蔬菜，整体营养价值不错，不过它本身没减肥作用，减肥是建立在整体饮食结构基础上；它里面有咖啡碱，确实有兴奋作用；它黏黏的口感其实属于多糖，类似的还有山药、海带等。

减肥餐里能吃精白面条嘛？

理论上只要能量不超标，什么都可以吃，不过在现实操作中因精白米面消化吸收速度太快，饱腹感相对差。在能量级别还不算低的情况下，一周可以吃几顿，只要其他饱腹感强的食物选择好就可；不过能量级别较低时候还经常吃，其实很容易饿肚子。实在喜欢吃面，建议首选意面。

减肥期间能吃巧克力吗？

类似的问题经常有朋友问呢，例如有的说减肥期间能喝可乐么？能吃蓝莓果酱么？能吃面条吗？

显然是可以吃的，保证每日总能量负平衡就好。但是话又说回来，这类食物往往饱腹感不是特别强，能量密度又相对较高，而且很多朋友吃一点根本刹不住车，超级容易吃过量。所以不适合经常吃，要不然总能量与营养素的平衡可能不是很好把握，且饿得快。

减肥期间可以吃坚果吗？

可以吃。选择脂肪含量相对低，膳食纤维含量高的最好，例如巴旦木、开心果、花生都不错。而且可以用坚果代替植物油做成沙拉，坚果菠菜、坚果紫薯酸奶泥等，是很聪明的做法，既能防止热量超标，还能比植物油多摄入很多矿物质、维生素、膳食纤维，一举多得，口感也很好。

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