先来说说“冬瓜”，大家肯定很纳闷，明明是夏季所产的瓜，为什么取名为冬瓜呢？关于冬瓜之名，这还有一个传说，传说上古神农皇爱民如子，培育了“四方瓜”，即东瓜、南瓜、西瓜、北瓜， 并命令它们各奔所封的地方安心落户，造福于民。

结果，南、西、北瓜各自都到受封的地方去了，唯有东瓜不服从分配，说东方海风大，生活不习惯。神农只好让它换个地方，西方它嫌沙多，北方它怕冷，南方它惧热，最后还是去了东方。神农氏看到冬瓜回心转意了，便高兴地说：“东瓜，东瓜，东方为家”。东瓜立即答道：“是冬瓜不是东瓜，处处都是我的家。”神农氏说：“冬天无瓜，你喜欢叫冬瓜，愿意四海为家，就叫冬瓜吧。”

传说总归为传说，冬瓜之所以叫冬瓜，主要是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜，也是这个原因，冬瓜又称白瓜。南宋大臣郑清之曾作诗《冬瓜》：“剪剪黄花秋后春，霜皮露叶护长身。生来笼统君休笑，腹内能容数百人。”

不同产地的冬瓜营养成分略有差异，以中国广东产冬瓜为例，每100g鲜冬瓜中含有蛋白质0.3g，碳水化合物1.8g，脂肪0.2g，膳食纤维0.9g，钾65mg，钠0.2mg，维生素C 27mg。其中钾高钠低，属典型的高钾低钠型健康蔬菜，对需控制钠摄入的肾脏病、高血压、水肿患者大有益处。

冬瓜中还有一种叫丙醇二酸的物质，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量极低，对于防止人体发胖具有重要意义，可以帮助体形健美。

冬瓜吃法也是多种多样，如红烧冬瓜、清炒冬瓜、肉末蒸冬瓜等等，而排骨冬瓜汤、虾皮冬瓜汤也是及其鲜美，令人过口不忘。

2、南瓜

然后，便是“南瓜”，南瓜中富含胡萝卜素、钾、南瓜多糖等营养元素，还有甘露醇、瓜氨素等活性成分，尤其受到糖尿病人的青睐。南瓜降糖的说法已经流传多年，多项研究表明南瓜中的南瓜多糖具有辅助降糖效果。

不过南瓜多糖降糖并不意味着直接吃南瓜能降糖。糖尿病患者的首要饮食原则就是控制能量，因同等饱腹感的南瓜比大米血糖负荷更低，所以用南瓜替代部分米饭才有利于控糖。需要减肥者，晚餐吃一小碗南瓜吧！

3、西瓜

再来看看“西瓜”，西瓜是盛夏佳果，在“漠漠水田飞白鹭，阴阴夏木啭黄鹂”的炎热夏季，捧出在冰箱中冰好的西瓜，拿勺子挖一大勺，哇！真是“人生得意须尽欢，莫使调羹空对月”！

在炎炎盛夏给我们带来诸多愉悦的西瓜又是否含有什么营养呢？西瓜中含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、番茄红素及胡萝卜素等物质，是一种口感极佳广受欢迎的水果。

4、北瓜

最后，再来说说“北瓜”，等等，什么？还有北瓜？

“北瓜”即“西葫芦”，是一种高钾低钠食物。同时西葫芦里面还含有一些特别的物质，比如葫芦巴碱和丙醇二酸，它们是其他的瓜类所不具备的，这些物质能够起到调节身体新陈代谢的作用，同时还可以抑制糖类转化为脂肪，因此它还有“天然健康食品”和“天然减肥美容食品”的美称。

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