产后你还在狂吃大枣“补气血”吗？其实这些食物更……
#产后
人卫社编辑-周婧
人卫社编辑-周婧
你每天都在吃的“补气血”食物，有可能并没有你想象中的好效果。真正的“补气血”食物在这里！！！
产后贫血在我国非常常见，主要与产妇在分娩中失血有关，但也显著受到膳食情况、社会经济条件、文化背景等因素的影响。在发达地区，产后贫血的发生率接近10%，而在欠发达地区这一情况的发生率可超过50%。
铁是生成血红蛋白重要的原料，预防或治疗产后贫血，需要妈妈们在膳食中摄入充足的铁。
铁在膳食中的来源包括血红素铁及非血红素铁两种形式。非血红素铁基本由铁盐组成，存在于谷类、豆类、蔬菜、水果等植物性食物及乳类、蛋类中，其吸收率低于2%，并不是补铁的好选择。
非血红素铁的吸收也易受到食物中的植酸盐、膳食纤维、部分蛋白质（如牛奶蛋白）等的干扰，形成难溶性的络合物，影响铁的吸收。因此，产后大量进食红糖鸡蛋、枸杞、大枣、红豆的妈妈要注意了，并非红色的食物就能“补血”。
相较而言，动物性食物中的血红素铁其吸收率可高达20%～30%，且吸收过程不易受饮食中其他因素的影响。血红素铁的主要来源是瘦肉、动物内脏（肝、肾）、鱼、禽类，它们既是良好的蛋白质来源，也为妈妈们提供了丰富优质的铁元素。一般情况下，推荐哺乳期的妈妈每日进食动物性食品（鱼、禽、畜类）15～200g（生重）。
如明确诊断贫血，还需在充足富铁膳食的基础上在医生的指导下补充铁剂。
食材：鸭血250克、菠菜100克哈、海燕鱼干50克、枸杞20克、姜3片、葱段适量、盐少许、食用油少许、胡椒粉少许
鸭血洗净，切片
鸭血片放入锅中煮熟
将煮好的鸭血片冲去浮沫，捞入碗中
锅中倒入清水，放入姜片、葱段、海燕鱼干，调入少许食用油，煮15分钟
放入鸭血片
放入枸杞
菠菜洗干净，掰段放入锅中煮熟
盛出即可食用
营养师点评
鸭血等动物血除富含蛋白质、锌、B族维生素等营养素外，也含有丰富的血红素铁，人体吸收率高，分娩后早期适量补充有助于补充铁元素
0
发布于 1年前
小红姐主讲
李旭培主讲最新最热评论 0
京公网安备 11010502032679 号