少吃多运动控制卡路里的神话破灭

一直以来，“少吃多运动”就像减肥界的一个魔咒，让减肥的人时而无比虔诚，坚信控制卡路里就能控制体重；时而又充满了矛盾的挣扎，为什么有的人怎么吃都不胖有的人喝凉水都长肉？

   那是因为人们曾经一厢情愿的认为，摄入和消耗是这样的：吃进去的-运动的=剩下的.

   但实际上吃进去的东西在排出来或消耗掉之前，在体内经历的过程，涉及数不胜数的生物化学反应，各种途径通路、各种酶和受体，还有更多的各种尚未发现的秘密。换句话说就是，不知道哪的一个什么偏差就会影响你对脂肪和能量的代谢。一直忍饥挨饿跑断腿的你，想不想静静？

趁着你想静静的时候，我们补一个冷知识，卡路里到底是什么鬼？它代表热量，1卡的热量能够把1克水上升1度。于是你就发现卡是一个特别小的概念，所以一般我们不用它，而是用千卡，民间也有俗称大卡的，听起来很洋气但其实是不专业的山炮，可是还有更不专业的，把“千”和“大”都省略了，不管怎样，凡是涉及到人需要多少的，你知道是千卡来衡量就对了。

学会计算卡路里对自身营养的把握是十分有益的，而对于减肥来说，就那样吧。

那么现在想减肥该从哪入手呢？肠道菌群。

正所谓隔行如隔山，就在你们其他各行各业的人若无其事的时候，肠道菌群科研领域正在爆料一个又一个的重大发现，好在这段发现史并不长，我们就简单的过一遍。

话说，那是1845年，法国有个叫巴斯德的说离了菌人活不了，还不只人，动物植物也活不了。你如果觉得巴斯德陌生，那么巴氏杀菌奶你肯定喝过，没错，这俩姓巴的是一个人，回想你们中学教室走廊的墙上，有没有这么一幅画像。

1945年，美国圣母大学的雷尼耶就在实验室人工繁殖了一批无菌鼠，不为别的，就为了证实他很NB，当然也有可能雷老师有洁癖。所谓无菌鼠，就是肠道内外，全身上下都没有菌，娇贵的很，在普通环境下是难以实现的。

到了现代，2013年，美国华盛顿大学的Gordon教授往前面发明出来的无菌鼠体内安置了人的肠道菌群进去。试问他是如何做到的？Oh no~~你不会想知道的，我简直想不出比这更糟糕的事情了。

总之他们做到了，而且迎来了今天我们要说的重点。这个实验里包括老鼠和人我们已经知道了。奇就奇在他们对老鼠和人的选择都十分独特，老鼠是无菌鼠，人是双胞胎，而且不是普通的双胞胎，要一胖一瘦的组合才可以。

同样喂健康饮食，接受了胖子菌群的老鼠义无反顾的成了个胖老鼠！

你不信的话，下面还有神补刀：无论是高脂饮食还是健康饮食，无菌鼠就是不会发胖，啦啦啦~~~

这下你相信了，而且开始想，我为什么不能是无菌的呀？首先无菌这个事情得从分娩那一刻就开始控制，你已然倒不回去了。你说我有小叮当，可以穿越到十八年前那个风雨交加的晚上，那么好，理论上科学技术可以实现。但是，要维持无菌状态就得与世隔绝，还得注射因为没有菌的参与而无法合成的营养元素，额，不用再说下去了吧。

这条减肥之路不现实，有没有切实可行的办法呢？进一步研究看看：

无菌鼠和双胞胎的实验继续，把前面胖子鼠和瘦子鼠放在一起养，喂健康饮食的时候，喜讯传来，胖子变瘦了。同笼饲养老鼠们肠道菌群会互相感染，而且瘦子菌群感召力更强，它感化了胖子。这个故事告诉我们，要经常跟瘦子一块吃饭，最好是互相喂饭。

而另外一组，喂高脂饲料的，同笼饲养也无济于事，神仙难救了。瘦子呢，人家依然是安静的美瘦子。

说到这似乎该结束了，可是等等，我们总不能光依赖于身边的瘦子来减肥，单身狗怎么办，周围全是胖子怎么办。所以，科学家还说了，肠道菌群并不是一成不变的，低脂肪高膳食纤维的饮食结构能够把胖子肠道菌慢慢转变为瘦子肠道菌。你以为我今天跑题了，其实说了半天只是想告诉你跟吭哧吭哧计算摄入的卡路里数量比起来，饮食结构更重要。

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