随着人们健康意识的增强，运动与营养也成为人们关注的焦点。正确的运动方式，合理的营养支持，不但可以增强我们的体魄，降低糖尿病、高血压、高血脂等慢性病的发生风险，还可以为人们塑造更美好的身体曲线，达到健康与美丽双赢的效果。

无论是专业的运动员，还是希望通过运动减重的人群，亦或是想通过运动塑型的爱美人士，在运动前、运动中、运动后都应进行营养支持，合理的营养支持是进行科学运动的物质基础。适宜的营养支持可以使运动效果得到充分的发挥，促进运动后的恢复，降低运动损伤的发生风险。那么运动过程中，我们应注意哪些营养问题呢？

能量收支平衡的时候，可以使体重处于一个相对稳定的状态;能量消耗大于摄入的时候，人体就会消耗自身的肌肉、内脏组织、脂肪等，来转化供能，体重就会减轻。所以对于希望减重的人群，可以通过适当控制食物的摄入，减少能量的供应，进而达到减重的效果。但是节食减肥也要适可而止，减重终极目的还是为了增进健康，如果过度节食反而会对人体的健康造成损伤。特别是运动减重的过程中，如果过度节食，使得营养供应不能满足基本的生理需求的时候，可对人体健康造成严重的不良影响，甚至可危及生命安全。

食物多样化是平衡膳食的前提，平衡膳食是维持人体健康的基础。平衡膳食是指选择多种类食物，经过适当搭配做出的膳食，这种膳食中食物的营养素之间能相互配合，互相促进从而满足人们对能量及各种营养素的需求。运动减重过程中可在此基础上，适当限制食物总量的摄入，减少总能量的摄入，从而使总能量的摄入维持在适度的负平衡状态，达到减重的效果。但总能量的限制也应在食物多样化的基础上，维持适宜的膳食结构。此前的“低碳减肥法”“食肉减肥法”等极端的减肥方法都是不利于人体健康的。

碳水化合物也称糖类化合物，其中最典型的碳水化合物代表为葡萄糖。粮谷类食物是碳水化合物的主要来源，碳水化合物是机体能量的重要来源。任何形式的运动均以能量消耗为基础，但人体内可以快速动用的能源储备十分有限，如果运动时没有充足的可利用的能源物质，就不能满足运动中机体对能量的需求，从而影响运动能力，损害机体健康。

碳水化合物还参与细胞的组成和多种生理活动，碳水化合物摄入不足，可使机体正常的生理功能发生障碍。此外，我们知道葡萄糖是人体大脑的唯一供能物质，当血液中葡萄糖水平较低时，可引发头晕、眼前发黑、出冷汗、乏力等“低血糖反应”。严重的低血糖可使脑细胞功能受损，造成不可逆的脑损伤。葡萄糖还具有抗生酮作用，脂肪在体内分解代谢的过程，需要葡萄糖的协同作用，当膳食中碳水化合物摄入不足时，体内的脂肪虽然被大量动员，但是脂肪代谢过程中不能被彻底氧化，可产生过多的酮体，在体内蓄积，可致酮血症或酮尿症。

随着健身产业的兴起，许多健身达人都推崇服用蛋白质粉来增加肌肉。肌肉的构成、生长和修复都离不开蛋白质。的确，在健身的同时，补充适量的蛋白质可以起到一定的辅助作用。但蛋白质的补充还需掌握一定的量与质。补充的剂量不宜过大，蛋白质摄入过量，代谢过程可加重肝肾负担，致使其功能和结构受损，继而危害人体健康。

目前市面上的蛋白粉大致分三类，乳清蛋白粉、大豆蛋白粉和酪蛋白粉。

有研究表明，乳清蛋白中支链氨基酸含量丰富，是一种快速吸收蛋白，比较适合锻炼后使用，因为我们知道体育锻炼后的30分钟内是补充蛋白质的黄金期，也叫“窗口期”，此时吸收速度自然是越快越好，因此乳清蛋白在促进蛋白合成方面具有一定的优越性。

大豆蛋白、酪蛋白及蛋清蛋白属于慢速吸收蛋白粉，慢速吸收蛋白粉适合在睡前使用，如果说快速吸收蛋白粉在30-60分钟内吸收完毕，那么慢速吸收蛋白粉则可以在体内停留6-8小时。

在运动前15-20分钟，可少量多次的饮用400-600ml含糖及电解质的运动饮料，每次100-200ml,分2-4次喝完，不要在短时间内大量饮水，否则会造成运动中的恶心和排尿，不利于身体对锻炼的适应。

在进行运动的过程中，饮水的量一般建议每隔15-20分钟补充150-300ml或每跑2-3km补充100-200ml。如果运动时间不超过60分钟，健身者补充白开水即可；若时间超过60分钟，则建议补充含电解质和糖的运动饮料。

运动后，由于机体大量出汗，补充液体量应该大于出汗量，并且应补充充足的电解质和钠，因此，运动后的水分补充以功能性运动饮料效果最佳，可以促使体内快速回复体液容量。

运动方式的不同，个体差异的存在，健康状态的差别，使得我们每个人在运动时的营养需求都是不同的。建议运动前，向专业的营养人员进行咨询，让其为您制定个体化的营养支持方案，科学合理的营养支持可为您的运动之路保驾护航。