猪肾别名猪腰子（《医学入门》）。齐梁间的著名医家陶弘景所著的《名医别录》中最早把猪肾作为中药收录，而且注明了其功效：“和理肾气，通利膀胱。”我国五代出了一部著名的本草著作《日华子本草》中记载猪肾：“补水脏，治耳聋。”这个水脏指的就是肾脏，五脏之中肾属水，有的耳聋属于肾虚型耳聋，所以说其可以治耳聋。

但是，到了大家熟知的明代药学著作《本草纲目》中却不说它能“补肾”了，着重强调的功效是“止消渴，治产劳虚汗，下利崩中。”而且指出猪肾的性味咸冷。实际上，“猪肾补肾”的说法在这本书里面已经辟过谣了。原文中说：“猪肾性寒，不能补命门精气，方药所用，借其引导而已。《名医别录》‘理’字‘通’字，最为有理。《日华子本草》暖腰膝，补膀胱水脏之说为非矣。肾有虚热者宜食之。若肾气虚寒者，非所宜矣。今人不达此意，往往食猪肾为补，不可不审。又《千金方》治消渴有猪肾荠苨汤，补肾虚劳损诸病有肾沥汤，方甚多，皆用猪羊肾煮汤煎药，俱是引导之意。”

这段话什么意思？主要有三个方面阐明“猪肾补肾”不对：

第一，猪肾性寒，不能补命门精气。一般补肾的中药都是偏温补的，你听说过寒性的药材还能补肾的吗？

第二，《名医别录》里说猪肾“和理肾气，通利膀胱。”，《本草纲目》的作者李时珍为什么说这本书中的“理”字和“通”字，最为有理？因为猪肾的主要作用是“引导”和“疏通”，不是补益；   

第三，为何说“肾有虚热者宜食之。若肾气虚寒者，非所宜矣”？说的简单点就是因为猪肾是性寒的，如有虚热的可以吃一些，但是本身就是肾气虚寒的怎么可以吃呢？岂不是寒上加寒？

【古籍复方】

也许爱好中医的人会说，古籍里面不是有很多含有猪肾的药方吗？这不是证实猪肾能补肾吗？对于这一点《本草纲目》里面也是说得非常清楚了，原文中说的“俱是引导之意”已经全面概括了，不信大家可以看看以下的药学著作中是不是这些药方中还含有其他成分呢？

1、治肾虚腰痛：猪腰子一枚，切片，以椒盐淹去腥水，入杜仲末三钱在内，荷叶包煨食之，酒下。（《本草权度》）

2、治男子水脏虚惫，遗精盗汗：獖猪肾一枚，以刀切开，去筋膜，入附子末一钱匕，以湿纸裹煨热，空心稍热服之，便饮酒一盏。（《经验方》）

3、治产后虚羸，喘乏，乍寒乍热，病如疟状，名为蓐劳：猪肾一具（去脂，破），香豉（绵裹）、白粳米、葱白各一斗。上四昧，以水三斗，煮取五升，去滓；任情服之，不瘥更作。（《千金方》猪肾汤）

4、治久泄不止：猪肾一个，批开，掺骨碎补末，煨熟食之。（《濒湖集简方》）

5、治老人耳聋：猪肾、党参、防风、葱白、薤白、糯米共煮粥服。（《四川中药志》）

6、治卒肿满，身面皆洪大：猪肾一枚，分为七脔，甘遂一分，以粉之，火炙令熟，一日一食，至四、五当觉腹胁鸣、小便利，不尔更进。勿食盐。（《补缺肘后方》）

7、治痈疽发背初起者：獖猪腰子一双，同飞面捣如泥涂之。（《本草纲目》）

最近，不少朋友圈都在转发一条题为《一堆补药还不如黑豆一把》的微信，微信中说：中医认为五脏与食物的颜色具有密切关系，青色入肝、红色入心、黄色入脾、白色入肺、黑色入肾。

事实上，这类说法曲解了中医五色的本意，黑色食物的确不乏补肾的佳品，比如黑芝麻。但是，并不是说黑色的食物都补肾！

与黑豆补肾的说法不一致的是，黑豆吃多了反而会伤肾！为什么着说呢？慢性肾病以及高血压肾病、糖尿病肾病患者，合并肾功能不全、血肌酐、尿素氮升高，如果过多食用黑豆及其豆制品会加重肾脏负担，加速肾功能不全的进展以及蛋白尿的增多。所以，黑豆能补肾不能去片面理解，特别是慢性肾病患者不要盲目食用黑豆，以防加重肾脏疾病。

那么，中医到底有没有说过黑豆能补肾呢？今天我们一起来了解。

黑豆别名乌豆（《肘后方》）、黑豆（《日华子本草》）、冬豆子（《四川中药志》）。作为药用食物来源于《本草图经》，它为豆科植物大豆的黑色种子。

目前存世最早的中药著作《神农本草经》里面对黑豆的功效的记载是"涂痈肿；煮汁饮，止痛。"简单的说，就是外用治疗痈肿（注意不是臃肿），内服有止痛作用。

黑豆如果是补肾至少应该是温热类的食物，但是《名医别录》中的记载却说明它有偏寒性的一面，比如"除胃中热痹…炒为屑，主胃中热…消谷，止腹胀。"

世界上现存最早的食疗专著、成书于唐代的《食疗本草》对黑豆的功效还是一个字都没提到补肾，书中多了几个黑豆药效的记载："主中风脚弱，产后诸疾；若和甘草煮汤饮之，去一切热毒气…杀乌头、附子毒。"

到了清代的《本草纲目拾遗》这本书里，黑豆成了“黑色料理”："炒令黑，烟未断，及热投酒中，主风痹、瘫缓、口噤、产后诸风。"

那么，黑豆真的跟肾一点关系都没有吗？别急，有两本中药著作还真的提到了，但是不是补肾！那是什么呢？

《本草纲目》中提到黑豆能"治肾病，利水下气，制诸风热，活血。"这里治肾病的原因之一就是黑豆的利水作用！更通俗一点，利尿！因为肾主水，有的肾病患者因为肾出了问题，排尿功能下降，所以黑豆的利尿作用派上用场！到这跟黑豆补肾一点都不一样！

《本草汇言》中终于给那些鼓吹黑豆能补肾的人们找到了似乎可信的依据："煮汁饮，能润肾燥，故止盗汗。"但是，黑豆的润燥作用跟补益作用明显是两个概念！

因此，凡是宣称黑豆补肾的都是自己编造出来的，或者是联想出来的，中医从来没有说过，所以，这个锅，中医不背！

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