宝宝一岁以后才能吃全蛋？到底应该怎么做？

#辅食

李园园

宝宝什么时候开始吃全蛋？

在食物中，鸡蛋一直有着“全营养食品”的美称，例如鸡蛋中含有除了维生素C以为的全部维生素、鸡蛋中的蛋白质含量在12%左右，且属于氨基酸评分最高的优质蛋白质，鸡蛋中还含有比较丰富的单不饱和脂肪酸、磷脂、以及少量的DHA、花生四烯酸等脂质，所以说来说去，鸡蛋可谓是一种全鸡蛋是性价比高、营养价值好、质地很适合宝宝的食物。

但是有的宝宝可能对鸡蛋过敏或者不耐受，这让不少妈妈对鸡蛋这种高营养的食物“敬而远之”，甚至家长之间还流传着诸如“一岁后才能让宝宝吃全蛋”等说法。这并不科学呢。

其实宝宝在7~9个月的时候随着辅食的添加，就可以逐渐达到每天一个蛋黄和/或全蛋，可以先从蛋黄开始，如果蛋黄适应良好就可以添加蛋白，而不是非要等到9个月或者1岁后才可以吃。如果宝宝确实对鸡蛋黄和/或鸡蛋过敏，就需要适当回避，同时回避鸡蛋的同时其他富含优质蛋白质的肉类需要额外增加进食量，避免热量与营养不足。

需要特别提醒的是，生鸡蛋、以及那种蛋清凝固而蛋黄并没有完全凝固的溏心鸡蛋一定不要给孩子吃。因为这个温度不足以将鸡蛋中的沙门氏菌充分杀灭，对于肠道免疫功能较弱的婴幼儿而言，有可能造成沙门氏菌感染。之前（前几个月报道）台湾曾有一对父母给2岁的双胞胎孩子吃涮肉蘸生蛋液，结果导致孩子沙门氏菌感染，引发败血症。

此外，其他可能含有生鸡蛋的食物，例如鸡蛋沙拉、提拉米苏等糕点、生鸡蛋冲豆浆等，里面都可含有生鸡蛋或者没有充分熟透的鸡蛋，都不适合婴幼儿吃。

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